まいにち、コーヒー。｜運営者プロフィール
はじめまして。『まいにち、コーヒー。』を運営している たくみ です。
関西在住の20代後半。日々の暮らしの中でコーヒーを淹れ、味わい、記録しながら、「家庭でも美味しい一杯を再現する」ことをテーマに研究を続けています。
コーヒーは、ただの飲み物ではなく、その人の暮らし方や心の余白を映す存在だと感じています。
朝の一杯で気持ちを整え、仕事や家事の合間にひと息つく時間。それはほんの数分のことでも、毎日の生活を穏やかにしてくれる“習慣”のようなものです。
このブログでは、専門店のような難しい理論よりも、「一般の人でも再現できる」「自宅で気軽に楽しめる」コーヒーの知識・体験・検証を中心に発信しています。
◆ コーヒーを学び始めたきっかけ
私がコーヒーにのめり込んだのは、社会人になってからです。
最初はコンビニやスーパーで買えるペットボトルコーヒーやインスタントを飲む程度でしたが、次第に「自分で淹れると味が変わるのはなぜだろう？」という疑問が生まれました。
その答えを探すうちに、抽出温度・粉の粒度・湯量・蒸らし時間・フィルター素材など、1つ1つの要素が味を左右する奥深さに惹かれ、そこから独学と検証の旅が始まりました。
最初の頃は失敗ばかりでした。100均のドリッパーでは味が薄くなり、ネットで見た“おいしい淹れ方”を真似しても同じ結果にならない。
でも、その試行錯誤を重ねるうちに、自分の好みの味・温度・リズムが少しずつ見えてきたのです。
そこから「自分だけの一杯を作る喜び」を知り、毎日の暮らしの中に小さな研究室のような時間が生まれました。
◆ 保有資格と学びへの姿勢
体系的に学びたいと思い、日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）認定「コーヒーインストラクター検定3級」を取得しました。
この資格では、コーヒー豆の品種・精製・焙煎・抽出理論・味覚評価・フレーバーホイールの理解など、科学的な知識と感覚の両面から学びました。
特に印象的だったのは、「おいしさは“再現できる”」という考え方です。偶然の一杯ではなく、条件を整え、数値化していくことで、味を安定させる。
この考え方が、今のブログ運営の軸にもなっています。
また、資格取得後も学びは終わりません。
SCAJのセミナーや、UCCコーヒーアカデミーの講座内容、各メーカー（HARIO・Kalita・タイムモア・カリタなど）の公式資料をもとに、焙煎・抽出・保存・水質・器具設計などの理論を継続的に研究しています。
家庭での再現を前提に、温度・粉量・抽出時間・湯量・攪拌回数・蒸らし秒数を1杯ずつ記録し、同条件で比較・検証しています。
この地道なデータの積み重ねが、「理屈ではなく実感で語れる記事」を支えています。
◆ 一次情報と検証に基づく発信
『まいにち、コーヒー。』のすべての記事は、私自身の実体験・実験・撮影をもとに構成しています。
インターネット上の情報を引用する場合も、必ず公式・研究・一次ソースを確認し、根拠を明示します。
- ☕ 実際に購入・使用した器具や豆を撮影（自然光で自宅撮影）
- 📏 粉量・湯温・抽出時間・粉粒度などを数値で管理
- 🧾 味覚テストを複数回実施し、客観的に記録
- 🔍 参照元を明記し、信頼性を可視化
特に意識しているのは、「読者が再現できる」記事を書くこと。
レシピや器具紹介も、専門家ではなく「家庭で楽しむ生活者」の目線で検証し、同じ条件で再現できるように工夫しています。
そのため、ひとつの記事に使用する写真は平均10枚ほど。実際の抽出過程や器具の使用感をリアルに伝えることを重視しています。
◆ ブログ運営の理念と信頼性の基準
『まいにち、コーヒー。』では、Googleが推奨するE-E-A-T（Experience / Expertise / Authoritativeness / Trust）を軸に運営しています。
- Experience： 実際に豆や器具を使い、五感で検証した一次情報
- Expertise： 資格取得を通じた専門知識と継続的な学習
- Author： 「たくみ｜コーヒーライフ研究家」として一貫した発信
- Trust： 根拠出典・撮影証拠・販売元リンクの明示による透明性
その価値を丁寧に言葉にすることで、読者にも「温度が伝わる」記事を目指しています。
◆ コーヒーと暮らしの距離感
私は、プロのバリスタではありません。でも、家庭での一杯を何千回も淹れてきた「生活の延長線上の研究者」です。
忙しい朝でも、ゆっくり過ごす夜でも、コーヒーはその人のリズムに寄り添います。
それは、たとえば100均のドリッパーでも、無印のマグでも十分に再現できる。大切なのは、「誰が」「どんな気持ちで」淹れるかだと考えています。
このブログでは、豆や器具だけでなく、100均・ニトリ・無印などのプチプラグッズを使って、誰でも簡単にできる「おうちカフェ環境」を紹介しています。
また、地元・関西を中心に、梅田・京都のロースターやギフトショップなど、実際に足を運んだ店舗情報も掲載する予定です。
実店舗の空気感や店主のこだわりまで伝わるよう、写真とともに記録するように、心がけます。
◆ 読者のあなたへ
このサイトは、コーヒーを難しく語るための場所ではありません。むしろ、「暮らしの中の小さな贅沢」を大切にする人のためのサイトです。
記事を読んで「試してみよう」と思ってもらえること。いつもの朝が、ほんの少しだけ豊かになること。
それがこのサイトの目的です。
あなたが淹れる一杯の中に、心地よい香りと安心があるように。『まいにち、コーヒー。』は、その時間を支える信頼できるガイドでありたいと思っています。
これからも一次情報と体験を軸に、暮らしに寄り添うコーヒー情報を発信していきます。
最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
運営者：たくみ
コーヒーインストラクター検定3級 / 日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）会員
コーヒーライフ研究家 / 一次情報リサーチャー / 関西ローカルカフェ調査員